Warme Mehlspeisen

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Mohnnudeln 2

Zutaten:

1kg mehlige Erdäpfel
Salz
250g griffiges Mehl
1 EI
30g Grieß
30g Margarine (Thea) --- 80g Margarine (Thea)
250g geriebener Mohn
100g Staubzucker

Zubereitung:

1. Erdäpfelteig zubereiten: Siehe Grundrezept: Kartoffelteig

1. Aus dem Erdäpfelteig daumendicke Rollen formen, kleine Stückchen abschneiden und auf einem bemehlten Brett zu Nudel rollen.

3. Die Nudeln in Kochendes Salzwasser einlegen und zirka 3 bis 5 Minuten leicht wallen lassen.

4. Wenn die Nudeln an der Oberfläche schwimmen, abseihen und abschrecken.

5. Margarine erhitzen, Mohn beigeben und die Nudeln darin schwenken, anrichten und bezuckern.

Tipp: Anstelle von Mohn können auch geriebene Nüsse oder geröstete Brösel verwendet werden.