Geflügel

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Hühnerbrust-Spießchen gefüllt

Zutaten:

1 ganze Hühnerbrust
12 Scheiben Schinkenspeck
Salz -Pfeffer
12 Mandarinen-oder Orangenspalten
Frischkäse
etwas Fett zum Anbraten

Zubereitung:

Die Hühnerbrust in Streifen schneiden . Salzen und pfeffern.
Speckscheiben auflegen und je ein Hühnerfiletstreifen darauflegen. Die Streifen mit Frischkäse bestreichen und je eine Fruchtspalte darauf legen. Alles zusammen einrollen und je 3 Röllchen auf einen Holzspieß stecken.
In etwas Fett in einer Pfanne anbraten, danach ca. 20 Minuten bei 100°C im Rohr durchziehen lassen.

Dazu: Pommes Frites