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Spinatnockerl

Zutaten:

1 Ei
30g warme Butter
250 g Topfen (10% Fett)
180 g feiner Weizengrieß
2 EL passierter Spinat
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

Die Butter cremig rühren, Topfen, Ei, Grieß und den gut ausgedrückten, passierten Spinat untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nockerl ausstechen und im Salzwasser auf kleiner Flamme Ca. 12 Min. garen lassen.

TIPP: Die Spinatnockerl können entweder mit frischem Blattsalat oder als Beilage für Huhn- und Fleischspeisen serviert werden.