Kuchen und Strudel

zurück zu Kuchen und Strudel

Blitzkuchen

Zutaten:

3 Eier
3 eischwer Feinkristallzucker
2 eischwer Mehl
1 eischwer Butter
1/2 Zitrone - Schale und Saft
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung:

Schnee schlagen, löffelweise Zucker und Zitronenschale einschlagen, Zitronensaft, zerlassene Butter und versprudelte Dotter vorsichtig einrühren. Mehl unterheben.

Kuchen in vorbereiteter Form bei mäßiger Hitze ca. 45 Minuten backen.