Beilagen

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Kartoffel-Krapferln

Zutaten:

400g mehlige Kartoffeln
2 Dotter
Ei
Muskat
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln weich kochen. Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mir Backpapier belegen.

Kartoffeln schälen, noch heiß passieren, mit Dottern vermischen, mit Salz und Muskat würzen. Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und 8 Krapferln auf das Blech dressieren. Krapferln mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 12 Minuten (mittlere Schiene) goldgelb backen.