Beilagen

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Grießknödel

Zutaten:

1/4l Milch
100g Grieß
40g Butter oder Margarine
2 Semmeln
2 Eier
Salz
20g Fett zum Anrösten
Petersilie

Zubereitung:

Milch mit einer Prise Salz aufkochen, Butter beigeben, Grieß einrühren und am Feuer fest rösten.
Etwas überkühlen lassen. Würfelig geschnittene Semmeln in Fett anrösten und mit gehackter Petersilie und den ganzen Eiern unter die Grießmasse rühren.
Kurz rasten lassen und dann mit gut befeuchteten Händen sechs bis acht gleich große Knödel formen. Ins kochende Salzwasser legen und acht Minuten kochen.