Beilagen

zurück zu Beilagen

Erdäpfelnocken

Zutaten:

1 kg mehlige Erdäpfel
80g Margarine
3 Eier
Salz
Muskatnuss
1 Bund Petersilie
Für die Panier: Eier und Bröseln

Zubereitung:

Erdäpfel kochen , schälen und passieren. Margarine, Eier, Salz und Muskatnuss in die Erdäpfelmasse einmengen, die feingehackte Petersilie dazumischen.

Die Masse kalt stellen, damit sie fest wird. Mit einem Esslöffel Nocken formen, in Eier und Bröseln wenden, in heißem Fett ausbacken