Beilagen

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Birnen- Püree

Zutaten:

1kg reife Birnen
150g Erdäpfeln
1/16l Schlagobers
1 EL Stärkemehl
30g Butter
Semmelbröseln

Zubereitung:

Birnen schälen. Die geviertelten Birnen und die klein gewürfelten Erdäpfeln in wenig Wasser weichkochen, abseihen, pürieren. Schlagobers mit Stärkemehl verrühren, unter das Püree heben, Butter beimengen.

In eine gebutterte Form gießen, mit Semmelbröseln bestreuen, mit Butterflocken belegen. Im Rohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

Schmeckt köstlich zu gekochtem Rindfleisch