Beilagen

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Kartoffel – Kräuter – Laibchen

Zutaten:

500g mehlige Kartoffeln (gekocht und geschält)
1-2 Eier
1 Zwiebel
1 EL Butter
etwas Mehl
Muskatnuss
1-2 El gehackte Kräuter der Saison
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel hacken und in der Butter anschwitzen. Kartoffeln passieren, mit 1-2 Eiern, (je nach Konsistenz der Kartoffeln), Salz, Pfeffer Muskatnuss, der angeschwitzten Zwiebel und dem Mehl verrühren.
Aus der Kartoffelmasse Laibchen formen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen, Laibchen beidseitig goldgelb braten.