Kartoffelgerichte

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Süße Erdäpfelbällchen

 

 

Zutaten:

500g mehlige Erdäpfel
100g Mehl
2 EL Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
Butter
Staubzucker

 

Zubereitung:

Erdäpfel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl ein verquirltes Ei und zerlassene Butter einarbeiten, mit Salz und Muskat würzen und alles gut durchkneten.

Kleine walnussgroße Bällchen aus dem Teig formen und in einer Pfanne in heißer Butter goldgelb braten.

Als Beilage Kompott reichen.