Beilagen

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Kartoffelknödel

 

 

Zutaten:

500g mehlige Kartoffel
50g glattes Mehl
1 Ei
20g Butter
50g Speckwürfel
1 TL Petersilie (geschnitten)

 

Zubereitung:

Kartoffel kochen, schälen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Masse mit Mehl, Ei, Butter und 1/2 TL Salz vermischen. 8 Knödel formen und in Salzwasser ca. 12 Minuten schwach wallend köcheln.

Speck in 1 EL Öl anbraten, Knödel aus dem Wasser heben, mit Speck und Petersilie bestreut servieren.