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Heidelbeer-Likör

Zutaten:

2 kg Heidelbeeren
1/2 l Wasser
1 Stück Zimtrinde
ein paar Gewürznelken
500g Honig
1l Weingeist

Zubereitung:

Die Heidelbeeren werden zerdrückt und 5 Tage im Kühlschrank stehen gelassen. Danach durch ein Tuch seihen.

Den Saft gibt man in einen Topf, 1/2 l Wasser, Zimtrinde, Gewürznelken und Honig dazu und lässt alles eine 1/2 Stunde köcheln.

Ausgekühlt seiht man es durch ein Tuch und gibt 1l Weingeist dazu und füllt den Likör in Flaschen.