Rindfleisch

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Wachauer Rindschnitzel

Zutaten:

4 Rindschnitzel
Salz
Pfeffer
Senf
100g Butter
2 Knoblauchzehen
3 mittlere Zwiebel
Suppenwürfel
1 EL Mehl
1/8l Sauerrahm
1 EL Paprikapulver edelsüß

Zubereitung:

Fleisch leicht klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. In Butter anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im verbliebenen Fett geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch anrösten, mit Mehl und Paprika stauben und den zerbröselten Suppenwürfel einstreuen.
Mit Rahm verfeinern.
Schnitzel einlegen, kurz durchziehen lassen und anrichten