Brotrezepte

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Gefülltes Brot

Zutaten:

Teig:
350g glattes Mehl
1/2 Backpulver
150g Butter
1 Ei
1/8l Weißwein
Salz
Fülle:
250g Lauch
1 Becher Sauerrahm
250g Schinken
1 Ei

Zubereitung:

Teig:
Alle Zutaten gut durchkneten und eine Stunde rasten lassen.

Fülle:
Den Lauch fein hacken, mit dem Schinken und dem Sauerrahm vermengen, salzen und pfeffern.

Die Hälfte des Teiges 2 cm dick ausrollen und auf ein befettetes Backblech legen. Die Fülle darauf verstreichen und mit dem restlichen ausgerollten Teig abdecken. Mit Eidotter besteichen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

TIPP: Zum Brot serviert man am besten grünem Blattsalat