Schweinefleisch

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Kräuter-Schnitzel

Zutaten:

4 Schweinsschnitzel
Salz
Pfeffer
Majoran
Kerbel
Thymian
Basilikum
Petersilie
Rosmarin
Schnittlauch
4 dünne Scheiben Selchspeck
etwas Sardellenpaste
2 EL Mehl
50g Butter
1/8l Sauerrahm

Zubereitung:

Von den gehackten Kräutern je 1/4 TL mischen und in 4 Teile teilen. Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und mit etwas Sardellenpaste bestreichen. Die Kräutermischung darüber streuen, mit Speck belegen, Schnitzel zusammenklappen, in Mehl wenden und in Butter goldbraun braten. Mit etwas Wasser aufgießen und weich dünsten. Zuletzt den Sauerrahm einrühren und ca. 3 Minuten aufkochen.

Mit Kartoffelpüree und Salat servieren.