Schweinefleisch

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Gefüllte Schnitzel auf polnische Art

 

 

Zutaten:

4 große Schweinsschnitzel
ca. 250g Faschiertes (gewürzt und geröstet)
4 dünne Scheiben Leberpastete
8 Scheiben Salami
1 grüne Paprika
2-3 Pfefferoni
4 Scheiben Käse
Salz
Mehl
Eier
Brösel
Fett

 

Zubereitung:

Schnitzel hauchdünn klopfen, salzen und pfeffern, mit Senf besteichen. Mit Faschierten, in Streifen geschnittenem Paprika, Leberpastete, Pfefferoni, Salami, und je einer Scheibe Käse belegen. Zusammenklappen, den Rand zusammen klopfen und mit Mehl, Eiern und Brösel panieren. Goldgelb in heißem Fett ausbacken. Mit grünem Salat und Petersilienkartoffeln servieren.