Kuchen und Strudel

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Schokoladeschnitten

Zutaten:

100g Schokolade
100g Butter
80g Zucker
40g Zucker
4 Eier
120g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
60g Rosinen

Zubereitung:

Butter flaumig rühren. Die erwärmte Schokolade mit etwas Wasser glatt rühren und in die Butter mengen. Gut verrühren. Nach und nach Zucker und 4 Dotter einmengen. Von den Eiklar Schnee schlagen und 40g Zucker einschlagen. Backpulver mit Mehl versieben. Schnee und Mehl durch den Abtrieb ziehen. Rosinen einmischen. Die Masse wird in befetteter Form bei mäßiger Hitze gebacken.
Ohne Rosinen auch als Tortenmasse verwendbar.