Kuchen und Strudel

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Kärntner Reindling

Zutaten:

1/2 kg glattes Mehl
1 Packung Trockengerm
50 g Zucker
100 g Butter
2 Dotter
ca. 1/4 Liter Milch
Prise Salz
Zum Bestreuen:
Zucker
Zimt
Rosinen

Zubereitung:

Aus Mehl, Germ, Zucker, Butter, Dotter, Salz und Milch einen glatten Teig bereiten und eine halbe Stunde aufgehen lassen. Den aufgegangenen Teig nochmals kneten und wiederum 30 Minuten rasten lassen.
Anschließend den Teig ca. 3-4 mm dick ausrollen und sehr dick mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen. Danach einrollen und in einer Gugelhupfform bei ca. 180°C 50 Minuten backen.