Kartoffelgerichte

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Grammel-Kartoffel-Rösti

Zutaten:

500g Erdäpfel
2 EL Mehl
Grammelschmalz
Pfeffer
Salz
etwas Majoran

Zubereitung:

Grammelschmalz in der Pfanne erhitzen, klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Kartoffel klein reiben und mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran vermischen. Das Mehl untermischen. Diese Kartoffelmasse zu den Zwiebel geben, anbraten, zerteilen und rundum braun und knusprig werden lassen.

Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu: Salat oder Essiggurkerl