Bauerngerichte

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Grammel-Sterz

Zutaten:

500g Erdäpfel
150g Vollkornweizenmehl
Salz
Grammelschmalz

Zubereitung:

Erdäpfel kochen, schälen, durch die Presse drücken, mit Salz und Vollkornweizenmehl verkneten. Grammelschmalz in der Pfanne erhitzen, die Kartoffelmasse hinein geben, anbraten, zerteilen und rundum braun werden lassen.

Dazu: Essiggurkerl