Schweinefleisch

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Barcelona-Schnitzel

Zutaten:

6 bis 8 Schweinsschnitzel
Salz
Pfeffer
Paprika
Senf
Ketchup
Fülle:
100 g geschnittene Hartwurst (Polnische)
4 Stück Gurkerl
Sauce:
1-2 Pfefferoni
1/8 l Sauerrahm
1 KL Mehl

Zubereitung:

Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf und Ketchup bestreichen und mit Paprika würzen. Mit Wurst und in Streifen geschnittenen Gurkerln belegen, zusammenklappen und mit Zahnstocher fixieren. Rasch anbraten. Mit 1/10 l Wasser aufgießen und Pfefferoni einlegen. Öfters aufgießen und gar dünsten.
Rahm und Mehl versprudeln und den Saft damit binden, nochmals abschmecken.