Fischgerichte

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Paprikafisch mit Oliven

Zutaten:

4 Portionen beliebiges Fischfilet (zusammen ca. 750 g)
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
Thymian
500 g Paprika
10 g Margarine
1 kleines Glas gefüllte Oliven
1/8 l Sauerrahm
> 2 EL Mehl

Zubereitung:

Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit Thymian bestreuen, Paprika in Streifen schneiden und 15 Minuten in Margarine andünsten, Oliven in Scheiben schneiden und mit Sauerrahm dazugeben.

Fisch in Mehl wenden und in Öl ca. 8 - 10 Minuten braten. Fisch in eine feuerfeste Form legen, Paprikagemüse darüber geben und noch 10 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei Mittelhitze ziehen lassen.