Beilagen

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Veltlinerkraut

Zutaten:

500g Sauerkraut
1 Zwiebel
20g Schmalz
1/8l Grüner Veltliner
1/4 l Würfelsuppe
2 Lorbeerblätter
10 Pfefferkörner

Zubereitung:

Sauerkraut waschen und ausdrücken. Zwiebel schälen, klein hacken und im Schmalz rösten. Kraut beifügen, mit Wein und Suppe aufgießen, Gewürze beifügen und etwa 20 Minuten dünsten. Einen Schöpfer Kraut pürieren und mit dem restlichen Kraut vermischen.