Beilagen

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Kalt gerührte Apfel-Birnen-Konfitüre

Zutaten:

300 g ungeschälte rohe Äpfel
300 g frische Birnen
500 g Gelierzucker
etwas Vanillezucker

Zubereitung:

Früchte gut waschen, Kerngehäuse entfernen, kleinwürfelig schneiden. Gleiche Menge Zucker wie Früchte vermengen und pürieren, danach noch mindestens 10 Minuten mit den Handmixer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vanillezucker einrühren.

Konfitüre in gut gewaschene Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hält ca. 6 Wochen.

Diese Konfitüre ist vitaminreicher und aromatischer als gekochte Konfitüre.