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Buttemilch-Mango-Suppe

Zutaten:

3 vollreife Mangos
600ml Buttermilch
Saft einer Limette
2-3 EL Honig
4cl brauner Rum (40%)

Zubereitung:

Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Ein Drittel des Fruchtfleisches in kleine Würfel schneiden, den Rest mit der Buttermilch und dem Limettensaft im Mixer fein pürieren. Das Püree mit Honig und Rum abschmecken und die restlichen Mangowürfel einrühren. Das Ganze in Glasschüsselchen füllen und bis zum Servieren kalt stellen.