Zutaten:
2 Pkg. TK-Forelle Naturfilet (je 350g)
8 EL Öl
125 ml Weißwein
Salz
Zitronensaft
Mehl
Zubereitung:
Rohr auf 60°C vorheizen. Filets salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. Öl erhitzen, Filets darin in 2 Arbeitsgängen beidseitig braten. Gegen Ende der Garzeit mit Wein ablöschen. Filets in eine Auflaufform geben, mit Fond übergießen und im Rohr warm stellen.
1 Pkg. TK-Gemüse Rahm-Farmers (300g) in 30 g Butter anschwitzen, laut Packungsanleitung garen. 1 EL gehackte Petersilie einrühren.
Filet mit Gemüse und Petersil-Kartoffel anrichten, mit Fond beträufelt servieren.
