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Kräuterknödel

Zutaten:

1 Zwiebel
2 EL Öl
5 EL geschnittene Kräuter
300g Semmelwürfel
3 Eier
125ml Milch
50g Mehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung:

Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl anrösten. Vom Herd nehmen, mit Kräutern und Semmelwürfel vermischen. Eier und Milch versprudeln, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Semmelwürfel gießen. Masse mit Mehl vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. 8 Knödel formen und in schwach wallendem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.