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Pariser Schnitzel

Zutaten:

4 Kalbsschnitzel á 150 - 200 g (man kann auch Hühner- Puten- oder Schweinefleisch verwenden)
Salz
3 Eier
50 g Mehl
1 EL Öl
Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Schnitzel leicht klopfen und am Rand mehrmals einschneiden, salzen.
Eier mit etwas Öl abschlagen, Schnitzel beidseitig in Mehl tauchen, dann durchs Ei ziehen und in heißem Öl auf beiden Seiten hellgelb backen.