Zutaten:
2 Bund Frühlingszwiebel
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Mehl
Milch
2 Eier
Fett zum Ausbacken
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln gründlich waschen, putzen und in Stücke schneiden. Semmelbrösel mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant würzen.
Frühlingszwiebelstücke, abtrocknen, in Mehl wenden, durch die mit Milch verrührten Eier ziehen und dann in Semmelbrösel wälzen. Frühlingszwiebeln in reichlich Fett ausbacken.
TIPP: Die Frühlingszwiebeln schmecken heiß und kalt. Ideal dazu passen Bier und Wein.
