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Himbeer-Likör

Zutaten:

1 kg Himbeeren
500g Zucker
1/4 l Wasser
5-8 Stk. gestoßene Kirschenkerne
Saft einer Zitrone
1/2 l Weingeist

Zubereitung:

Zucker, Wasser, Kirschenkerne und Zitronensaft werden unter Rühren tüchtig aufgekocht und über die Himbeeren gegossen.

Am nächsten Tag die Masse unter Rühren aufkochen, durch ein Tuch seihen und nochmals bis zum Kochen erhitzen, Weingeist zugießen.

Durch ein Tuch filtern und in Flaschen füllen.