Zutaten:
500g Rindfleisch
1 Bund Wurzelwerk
1 kl. Zwiebel
Thymian
Knoblauchzehe
Lorbeerblatt
1EL Essig
250g Erdäpfel
1 Bund Petersilie
Salz
Zubereitung:
Das gewaschene Fleisch in Würfel schneiden, knapp mit Wasser bedecken, salzen und zustellen. Gemüse waschen, putzen, nudelig schneiden, anrösten und mit Zwiebel, Essig und Gewürzen zum Fleisch geben und mitkochen. ( Eventuell Wasser nachgießen.) Wenn das Fleisch halbweich ist, die geschälten geviertelten Kartoffel befügen und mitkochen.
Das fertige Gericht vor dam Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen.
TIPP: je knapper die Wasserbeigabe, desto besser und wohlschmeckender wird das Gericht.