Zutaten:
1 Salatgurke
1 Becher Sauerrahm
250ml Buttermilch
2 EL Mehl
1 Knoblauchzehe
gemahlener Kümmel
80g Obers
2 Scheiben Toastbrot
2EL Butter
Dill
Zubereitung:
Die Salatgurke schälen, in kleine Würfel schneiden, in 1/2 l Wasser weich kochen und salzen. Sauerrahm und Buttermilch unterrühren. Das Mehl hineinsieben und die Suppe aufwallen lassen.
Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und zur Suppe geben. Mit Kümmel abschmecken. Zum Schluss das Obers dazugeben und nicht mehr kochen lassen. Suppe pürieren.
Das Toastbrot in Würfel schneiden und in Butter anrösten... Über die Suppe verteilen und mit einer Gurkenscheibe und Dillspitzen garnieren.
