Zutaten:
4 dünne Schweinsschnitzel
Öl
Pfeffer
Salz
Senf
120g Frühstückspeck
2 Paar Debreziner
4 Pfefferoni
1/8 l Rotwein
Zubereitung:
Schnitzel auf einer Seite pfeffern, salzen, Speck auflegen. Würstel einschneiden und Pfefferoni einlegen, auf die Schnitzel legen, einrollen und mit Küchengarn fixieren. In einer Pfanne in heißem Öl anbraten, mit Wein aufgießen. Alles in eine Pfanne füllen und ca. 30 Minuten weich dünsten.
Mit Nockerl oder Teigwaren servieren.