Zutaten:
1 1/2 bis 2 kg Kürbis
2 mittlere Zwiebel
2 nudelig geschnittene Paprika
3 bis 4 geviertelte Paradeiser
1 EL Paprikapulver - nach Gusto mild oder scharf
1 EL Mehl
etwas Obers oder Rahm
Fett
Salz
1 Suppenwürfel
frische Dille
Zubereitung:
Den Kürbis schälen, grob raspeln, salzen.
In heißem Fett die geschnittenen Zwiebeln anrösten, nacheinander Paprikastreifen und Paradeiser zufügen, salzen, den zerdrückten Suppenwürfel und den EL Paprika zugeben, alles unter Wasserzugabe weich dünsten.
Mehl mit Rahm (Obers) absprudeln, zufügen.
Mit viel gehackter Dille überstreut zu Tisch bringen.
