Zutaten:
250g Topfen
1 Ei
70g Mehl
70g Grieß
70g zerlassene Thea (Margarine)
Salz
Zubereitung:
Zutaten zusammenmengen, 1/2 Stunde rasten lassen. Teig mit Löffel ausstechen, Frucht einfüllen, mit bemehlten Händen Knödel formen.
Knödel in kochendes Salzwasser einlegen, 8 bis 10 Minuten nur schwach wallen lassen. Die Knödel müssen sich drehen. Brösel in Thea rösten, abgeseihte, gut abgetropfte Knödel darin wälzen, mit Zucker bestreuen.
Man kann auch mit verschiedenen Obst füllen: Zwetschken, Marillen, Pfirsiche, Ananas-Erdbeeren.
Kerne nach Belieben durch je 1/2 Stück Würfelzucker ersetzen.
