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Böhmische Knödel

Zutaten:

3 Semmel
20g Fett
1/4 l Milch
1 Ei
Salz
10g Germ (Hefe)
300g Mehl

Zubereitung:

Semmel in kleine Würfel schneiden, in heißem Fett anrösten.
Milch, Ei und Germ versprudeln. In einem Gefäß Mehl und Salz mengen und mit der versprudelten Flüssigkeit gut abrühren. Dann geröstete Semmelwürfel einmengen und 10 Min. anziehen lassen.

Auf dem bemehlten Brett aus der Masse eine 8 cm dicke Rolle formen und in Salzwasser ca. 15 Min. kochen.

In Scheiben schneiden.