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Barbecue - Sauce

Zutaten:

1/2 kleine Zwiebel
1 EL Öl
1/2 EL glattes Mehl
1 gehackte Knoblauchzehe
1/2 EL Paprikapulver
170ml klare Suppe
125 ml passierte Tomaten
je 2 kleine rote und grüne Pfefferoni
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung:

Zwiebel klein würfelig schneiden und in Öl anschwitzen. Mehl einrühren und kurz mitrosten. Knoblauch und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten. Mit Suppe und passierten Tomaten aufgießen, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Pfefferoni in ca. 1/2cm dicke Scheiben schneiden und in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen.