Zutaten:
400g Rindfleisch
80g Fett
200g Zwiebel
Salz
Pfeffer
Essiggurkerl
4-5 Kapern
1 EL Senf
1 EL Mehl
1/8 l Rahm
Zubereitung:
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, salzen, etwas pfeffern. Zwiebel in Fett anlaufen lassen, Fleisch dazugeben und im eigenen Saft etwas dünsten. Aufgießen, sodass das Fleisch knapp bedeckt ist. Die klein geschnitten Gurkerl und gehackten Kapern dazugeben und 1 1/2 Stunden dünsten. (Im Kochtopf nur 10-15 Min.) Rahm und Mehl absprudeln und zum Schluss einrühren kurz aufkochen und mit SENF abschmecken.