Zutaten:
8 Rindschnitzel
50g Öl
200g Zwiebel
40g Mehl
3 dl dunkles Bier
1/2l Rindsuppe
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Rindschnitzel vom beiden Seiten leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Öl auf beiden Seiten anbraten. Fleisch in eine passende Pfanne geben und im Bratfett die geschnittenen Zwiebel anrösten ohne Farbe nehmen zu lassen, mit Mehl stauben und über das Fleisch geben. Mit dunklem Bier und soviel Rindsuppe aufgießen, das eine mollige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. eine Stunde dünsten lassen.
Sobald das Fleisch weich ist, aus der Sauce heben, auf einer Platte anrichten und die Sauce darüber passieren.
