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Gedünsteter Rostbraten "Andalouse"

Zutaten:

4 Rostbraten je ca. 180g
2 EL Öl
250g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
1 Rindsuppenwürfel
2 EL Sherry
1 KL Mehl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch salzen und pfeffern und in heißem Öl rasch anbraten. Herausnehmen und in Scheiben geschnittene Zwiebeln, gehackten Knoblauch und geschälte und gewürfelte Tomaten dazugeben. Mit Sherry ablöschen und ca. 1/4l Wasser zugießen. Suppenwürfel einbröseln und zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten gar dünsten. Sauce mit Mehl binden und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit beliebiger Beilage servieren.