Zutaten:
300g beliebige Pilze
2EL Öl
50g Zwiebel - fein gehackt
1 Knoblauchzehe - gehackt
Majoran
1l Wasser
250g Kartoffel - würfelig geschnitten
1/8l Rahm
2 EL glattes Mehl
Salz
1 Bund Petersilie - fein gehackt
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Öl goldgelb rösten, die geputzten, gehackten Pilze und Majoran dazugeben und so lange dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
Mit der ganzen Wassermenge aufgießen, Kartoffel dazugaben und weich kochen.
Rahm und Mehl versprudeln, zur Suppe geben, kurz aufkochen, mit Salz und Petersilie würzen.
