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Partysuppe

Zutaten:

600g Rindfleisch
2 Zwiebel
2 Tomaten
Tomatenmark
Salz
Tabasco
Thymian
Knoblauch
1 Stange Porree
200g Karotten
2 Paprikaschoten
1/4 l Rotwein

Zubereitung:

Rindfleischwürfel in heißem Schmalz anbraten, gewürfelten Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch mitrösten, gewürfelten Tomaten und 2 EL. Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Tabasco und Thymian würzen. 20 Minuten dünsten. Dann mit 1 1/2 l Wasser aufgießen und Porree, Karotten und Paprika (alles klein geschnitten) dazugeben und ca. 40 Minuten kochen.
Zuletzt mit 1/4 l Rotwein verfeinern.