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Lungenbraten in Käsesauce

Zutaten:

500 bis 600g Schweinslungenbraten
ca. 150g geschnittenen würzigen Speck
1 Becher Schlagobers
1 Becher Crème fraîche
ca. 100g geriebenen Emmentaler
ca. 150g Blauschimmelkäse
Spaghetti

Zubereitung:

Lungenbraten in fingerdicke Scheiben schneiden und einzeln mit je einer Scheibe Speck umwickeln. In eine mit wenig Butter ausgefettete Auflaufform eng aneinader schlichten und mit einem Gemisch aus Schlagobers, Crème fraîche, zerdrücktem Blauschimmelkäse und Emmentaler übergießen.

Im vorgeheizten Backrohr auf Stufe 7 ca. 25 Minuten braten, dann etwas zurückschalten. Nach Ende der Garzeit (Sauce sollte oben braun, aber nicht zu dunkel sein)mit SPAGHETTI servieren.