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Paprikarollbraten

Zutaten:

1 kg flacher Schweinebraten
1EL Rosenpaprika
Salz
Pfeffer
Öl
1 EL Mehl
1 Glas Tomatenpaprika
1 Glas Senfgurken
1/8 l saurer Rahm

Zubereitung:

Schweinsbraten mit Paprika einreiben, mit Rosenpaprika, Salz, Pfeffer würzen. Das Fleisch aufrollen, mit einem dicken Baumwollfaden umwickeln und binden. In der Pfanne in Öl anbraten. Nach und nach 1/4 l kochendes Wasser zugießen. Das Fleisch 1 Std. braten. Tomatenpaprikastreifen und Senfgurkenwürfel dazugeben und noch 30 Min. braten. Den Rollbraten mit Senfgurkenwürfel und Paprika auf eine Platte legen und warm stellen. Bratensaft mit Mehl und Rahm binden. Extra Servieren !