Zutaten:
1/4 Liter Milch
1/8 Liter Weißwein
1 Prise Salz
200 g Mehl
2 Eiklar
5 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
Zitronensaft
Zimt
Äpfel (grob gerieben)
Zubereitung:
Milch, Wein, Dotter, Salz und Vanille-Zucker verrühren. Mehl und Äpfel unterziehen, mit Zimt und Zitronensaft würzen. Eiklar steif schlagen und unterheben. Puffer formen und in wenig Fett goldgelb ausbacken.
Mit Vanillesauce servieren.
