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Zutaten:

100 g Butter
70 g Zucker
2 Eier
150 g Zucchini
6 EL Schokoraspel
3 EL gemahlene Haselnüsse
150g Mehl

Zubereitung:

Die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren.
Die Zucchini waschen und trocknen, Stiel und Blütenansatz entfernen. Grob reiben. Zucchiniraspel, Schokoraspel und Haselnüsse unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Eingetragen von LEO aus Retz