Topfengugelhupf

Zutaten:

100 g Butter
300 g Mehl
1/8 kg Topfen
120 g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
1/8 Liter Milch
1 EL Rum
1 EL Backpulver

Zubereitung:

Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Topfen dazugeben.
Mehl mit Backpulver vermischen und gleichzeitig mit der Milch unter die Masse rühren.
Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.