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Zutaten:

150 g Butter
150 g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Dotter
50 g Mehl
1 KL Backpulver
4 Eiklar
150 g geriebene Nüsse
Zitronenglasur
Himbeerkonfitüre zum Füllen

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Mit Backpulver versiebtes Mehl und Nüsse einrühren, zuletzt den Eischnee unterheben.

Die Masse in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen, ausgekühlt halbieren, mit Konfitüre bestreichen, zusammensetzen und mit Zitronenglasur überziehen.