Apfelkuchen von Erika

Zutaten:

1 kg Äpfel (geschält und in Stücke geschnitten)
3 Eier
350g Mehl
200g Zucker
1 Pk Backpulver
100 g Butter
ca. ein gutes 1/8 l Milch
ca. ein gutes 1/8 l Wein

Zubereitung:

Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier, das mit Backpulver vermischte Mehl, Milch und Wein zugeben und alles gut vermischen. Ich rühre nur mit dem Kochlöffel (ist wie ein Nockerlteig). Die Apfelstücke unterheben.

Diesen Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 1 Stunde backen lassen.

Gutes Gelingen wünscht ERIKA aus Wien