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Huhn Elsass

Zutaten:

4 Hühnerkeulen
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
100g Speck
1 EL Margarine
1 Zwiebel
1/8 l Weißwein
150g Champignon
1 Lorbeerblatt
1/8 l Schlagobers
1 EL Petersilie

Zubereitung:

Gewürfelten Speck in heißer Margarine braten. Hühnerkeulen ebenfalls anbraten und herausnehmen. Gehackte Zwiebel zum Speck geben und anbraten. Mit Wein und Wasser ablöschen.
Champignons, Lorbeerblatt, Petersilie, zerdrückten Knoblauch, Salz Pfeffer und Hühnerkeulen dazugeben und im geschlossenen Topf bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten dünsten. Obers und Mehl verrühren und die Sauce damit binden.

Mit Teigwaren servieren.